和味牛腩

和味牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   整块生牛腩

2. 第2步.

   把八角、桂皮、茴香、果皮和香叶用网袋包住放碗里跑水片刻。

3. 第3步.

   先把牛腩灼水，去血水和肥油。

4. 第4步.

   把灼水后的牛腩切块。

5. 第5步.

   起油锅，放姜片爆香。

6. 第6步.

   放牛腩爆炒片刻。

7. 第7步.

   放盐、砂糖、柱候酱、蚝油翻炒片刻。

8. 第8步.

   淋上料酒盖锅片刻。

9. 第9步.

   把泡水的网袋料练碗里的水一起放进锅里，再加充足的水，煮沸后中小火炆80分钟左右。（有高压锅的可以用高压锅压30分钟即可）

10. 第10步.

    大火收汁，即可上锅。（如果想加萝卜一起炆的话，可以在上锅前15分钟放进去一起炆。）

11. 第11步.

    撒上葱花即可食用。

12. 第12步.

    放红萝卜炆的成品。