果仁大列巴

果仁大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干洗干净沥干水，核桃放煎锅里烘香切碎。

2. 第2步.

   3个全蛋和1个蛋清打到搅拌盆里，剩余一个蛋黄留作二次发酵后刷蛋液用。除黄油外的其他材料都放进搅拌盆里，低速混合后中速搅拌至接近扩展阶段，加入软化的黄油搅拌至黄油融合到面团里。

3. 第3步.

   搅拌好的面团放盆里发酵至两倍大。

4. 第4步.

   将一发好的面团一分为二，滚圆后擀成薄片，撒上葡萄干和核桃碎。

5. 第5步.

   卷起来，收口捏紧，放到烤盘上二次发酵。

6. 第6步.

   发酵好后刷上蛋液，割三刀，尽量割到露出葡萄干。

7. 第7步.

   烤箱预热至170度，烤35分钟。烤5-10分钟上色时加盖锡纸。