生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅的材料

2. 第2步.

   肉剁成肉沫

3. 第3步.

   肉沫加入盐、白糖、料酒、酱油、耗油、香油

4. 第4步.

   大葱切碎

5. 第5步.

   生姜切碎

6. 第6步.

   大葱和姜拌入肉沫

7. 第7步.

   葱、姜、肉搅拌均匀，加入色拉油（色拉油事先放入锅里加热一下，约七成熟）

8. 第8步.

   和面，面粉加入鸡蛋（加入鸡蛋是为了面粉更加松软），加入酵母和温水

9. 第9步.

   面粉揉成光滑的面团

10. 第10步.

    保鲜膜密封住，我是昨天晚上揉的面团，天气冷，就直接放在厨房，自然发酵，第二天早上就会发酵成两倍的面团

11. 第11步.

    昨天晚上揉好的面团，经过一晚上约7个小时，面团发酵成两倍体积的样子

12. 第12步.

    继续揉面团，排出面团当中的空气，然后揉成长长的圆柱形，用刀切成大小均匀的剂子

13. 第13步.

    用擀面杖把剂子擀成边缘薄薄的皮，然后开始包馅

14. 第14步.

    样子不是很好看😊

15. 第15步.

    热锅，倒色拉油，油七成热时放入包子，小火慢慢煎

16. 第16步.

    包子底部煎成微微焦黄时，加入水，水的量大约没到包子的三分之二，然后中火开始焖煮，大约焖煮10分钟

17. 第17步.

    水快烧干时，加入芝麻和葱叶，等水干了，就可以起锅

18. 第18步.

    开吃！