番茄牛腩面块（零失败）附加扯面的做法

番茄牛腩面块（零失败）附加扯面的做法的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，水，盐一起搅拌成面团，

2. 第2步.

   揉成如图所示的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。记住，成功的面团是手和容器都是干净的哦。

3. 第3步.

   将醒好的面团揉成表面光滑的的面团～，这一步忘记拍了，反正揉得越久，面就会越有嚼劲，然后切成差不多大小的面块

4. 第4步.

   砧板上抹油，将面团擀成椭圆长条，在用擀面杖中间压一压，

5. 第5步.

   双面抹油的面块叠放，防止块粘黏，

6. 第6步.

   盖上保鲜膜醒面一小时，

7. 第7步.

   吃的时候拉一拉就可以啦～

8. 第8步.

   现在说明牛肉的的烧制步骤啦

9. 第9步.

   首先牛肉切成3cm左右的的块，牛肉煮熟要缩水的，不要切太小了，牛肉先用清水泡15分钟，血水倒掉。然后牛肉冷水下锅加两片姜，一大勺料酒煮沸。

10. 第10步.

    加料酒主要是去腥哦～

11. 第11步.

    烧开去浮泡，然后盛出牛肉，备用，so easy对不对～备用，没有拍图

12. 第12步.

    我们把准备的香料和豆瓣酱还有糖倒入油锅，没有白糖可以用红糖也OK，油温7成就行，不然香料会炒胡，就苦了

13. 第13步.

    香料爆香后，加入牛肉，大火炒至牛肉上色，大概5分钟～

14. 第14步.

    然后加入准备的泡发的香菇和大蒜，这个时候小火加入蚝油，酱油，醋还有黑胡椒粉，加清水炖

15. 第15步.

    加水炖3小时，反正炖熟就行，出锅再加盐调味，我是用的珐琅锅，时间会短一点，大家根据具体情况而定

16. 第16步.

    就这样，牛肉熬好，可以吃几顿，吃面呀，烧土豆都可以；一般我会一次烧3顿的量。

17. 第17步.

    一颗番茄🍅，切小块，炒至番茄出汁粘稠，加水煮沸

18. 第18步.

    打调料：两勺醋，一勺酱油，小勺辣椒油，小勺香油，小勺青椒酱（没有也没关系）

19. 第19步.

    煮沸至番茄软烂放小勺盐

20. 第20步.

    扯面下锅

21. 第21步.

    加入青菜，捞出

22. 第22步.

    盛出炖好的牛肉，面汤和牛肉汁的比例是2:1

23. 第23步.

    差不多就完成啦

24. 第24步.

    享受美味

25. 第25步.

    牛肉入口即化是最好