烤茄子

烤茄子的食材和调料

第1步.
大蒜剁碎入油锅焙香，肉沫油锅焙熟，加生抽，盐混合均匀。茄子🍆洗净去蒂，表面刷油后放铝箔纸上入烤箱中层上下🔥200℃烤30分钟。取出开半片，小刀刮花茄子瓤，填入大蒜肉沫，混匀，200℃烤5-10分钟即可。

1.茄子表面一定要刷油，不然烤不熟。
2.调料可随心添加辣椒粉，孜然粉。
3.烤生茄子的温度可以打到230-250，适当缩短时间即可。更高温度下烤好的茄子表面不皱。