芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   材料合影。菜单比较简单。

2. 第2步.

   用的是这种小台芒，颜色比较鲜艳。200克剥皮做泥，另外准备400克左右切块。

3. 第3步.

   淡奶油加糖，用厨师机中高速打发。淡奶油用的是欧德宝200克一盒。

4. 第4步.

   芒果200克打成泥。

5. 第5步.

   奥利奥饼干碎加入融化成液体的黄油，搅拌均匀，用勺子均匀压紧到6寸活底模具里。

6. 第6步.

   芒果泥加入用冷水泡软的吉利丁片10克，加小火搅拌至吉利丁片融化，注意不要烧开，50度左右即可。

7. 第7步.

   淡奶油打到有纹路出现时混合入芒果泥。这种刮刀很好用，能刮得干干净净。

8. 第8步.

   打发好的淡奶油加入芒果泥中搅拌均匀

9. 第9步.

   倒入铺好奥利奥碎的模具里，刮平。从10公分高处摔模具颠出大气泡。放入冰箱至少2小时。

10. 第10步.

    另外准备50克芒果泥加50克温水融化1片5克的吉利丁片。做镜面。待2小时冷藏结束后倒入模具里，表面刮平。再放入冰箱至少冷藏5个小时，最好过夜。

11. 第11步.

    第二天再切一点柠檬块，撒点奥利奥碎做装饰。

12. 第12步.

    开吃。