用盐腌制半小时，焯水后，放入不粘锅里慢慢翻炒，直至排骨出油。倒入糖，慢慢炒出糖色之后，加入生抽老抽，翻炒入味。煮15分钟后加入适量的醋。继续焖煮半小时，再加一次出。当到排骨软硬合适的时候，收汁。起锅前5分钟，最后加一次醋。然后放糖调节酸度，出锅前放少许蜂蜜即可。
