看到很多炸薯条的方子都是煮后冻冰箱，试过几次，觉得不太好，薯条炸出来是软的，不容易成功！还有的方子是生的直接炸，容易外焦内生！煮两分钟后晾干裹粉炸，时间短，薯条更脆更好吃，容易成功！
土豆切筷子粗细，小指长短，用清水冲洗几次后泡几分钟。
锅里放适量水，水量刚好盖过土豆，水开下土豆条煮两分钟捞起来用凉水冲一下后晾干水份。面粉，淀粉各一半适量，散在土豆条上，薄薄一层。
锅里放油，油烧热后下薯条，可以直接炸到土豆条表面金黄，变硬就可以捞起来！另一种炸法是，先中火炸几分钟关火捞起来，再把锅里油烧热后大火复炸一下，捞起土豆条，散点盐，配上番茄酱，自制干净美味炸薯条🍟完成！娃说超过肯德基，麦当劳的薯条！
细节都在步骤里详细说明了！面粉，淀粉量随意，也可以直接撒淀粉。薄薄一层撒在土豆条上就可以了！大家还有更好方子可以互相学习！