滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑

滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法
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滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法说明

蛋炒饭大家都熟悉,这次给你介绍一个高配版的——滑蛋虾仁炒饭。

滑蛋真的是非常的滑,筷子都夹不起来。 配上炒好的蛋炒饭,完美!

现在就让我来教你吧。

滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的食材和调料

隔夜饭一碗
虾仁500g
浓汤宝15g(1勺)
盐 2.5g(半小勺2.5g(半小勺)
鸡蛋3个
10g
淀粉75ml(5勺)

滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤

  1. 第1步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第1步

    2个鸡蛋打入碗中,打散

  2. 第2步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第2步

    锅烧热,加入2勺油,直接下入米饭

  3. 第3步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第3步

    炒散后均匀倒入蛋液,加入半小勺盐

  4. 第4步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第4步

    翻炒均匀,盛出备用

  5. 第5步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第5步

    虾仁洗净去虾线

  6. 第6步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第6步

    放入沸水煮1分钟捞出备用

  7. 第7步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第7步

    锅内加入1勺油,再加入1碗谁,转大火,加入一勺浓汤宝,煮沸后关火,加入6勺水淀粉,搅拌至粘稠

  8. 第8步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第8步

    开大火,加入虾仁、10g葱花、打入一个鸡蛋,关火

  9. 第9步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第9步

    利用余热吧鸡蛋和虾仁搅拌在一起

  10. 第10步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第10步

    把蛋炒饭盛入盘中,浇上滑蛋虾仁

  11. 第11步.滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法步骤 第11步

    出锅,完成

小贴士

1、炒饭的时候要热锅冷油
2、如果有高汤可以用来代替浓汤宝
3、一定要注意火候,滑蛋才能滑起来

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