软软糯糯的香辣鸡爪煲

软软糯糯的香辣鸡爪煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净切开，我是把一个鸡爪切成了三份。切好的鸡爪凉水入锅，盖上锅盖煮开后撇开浮沫。再煮8-10分钟后捞出备用。我是煮了很久，因为想让鸡爪更软烂一点。

2. 第2步.

   等鸡爪煮好的时候准备好其他材料:蒜切两半，葱切成葱花，香菜切碎，洋葱切宽一点的丝，油麦菜洗好切两半，土豆削皮后切成块。

3. 第3步.

   虾处理好，先把虾小火煎出虾油备用。

4. 第4步.

   放入花椒一小撮，小火爆香后捞出扔掉，喜欢吃花椒的可以不扔。再放入蒜和洋葱爆香，然后加一大勺豆瓣酱翻炒。

5. 第5步.

   炒出红油后放入土豆块，香菇炒几下，再放进煮好的鸡爪们，在豆瓣酱炒糊(？？？)之前加入热水开大火盖锅盖开始煮。煮开后调小点火，再煮一会。

6. 第6步.

   放入油麦菜和虾后大火收汁，让虾沾上汤汁。放入一半的葱花和香菜翻炒几下出锅啦。

7. 第7步.

   调整下摆盘，拍拍照片就可以开始吃喽