月亮虾

月亮虾的做法步骤

1. 第1步.

   蛋挞皮

2. 第2步.

   适量蒜粉，胡椒粉，料酒，盐，冷藏腌渍一小时

3. 第3步.

   我用的梅肉馅，加蛋清和老汤都行，加入姜粉，蒜粉，胡椒粉，耗油，顺时针搅拌，搅拌到粘稠状，放一勺食用油，几滴香油。

4. 第4步.

   虾去掉虾线，把尾巴放在挞皮外。

5. 第5步.

   把肉馅放到虾肉上，大拇指压一坑。

6. 第6步.

   把鹌鹑蛋打到坑里。

7. 第7步.

   水开上锅蒸十分钟，也可下点底油，加点生抽，耗油，水淀粉调个汁，放点油菜心盘边点缀。