替代酱版“京”酱肉丝

替代酱版“京”酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   厚干豆腐，一面涂些水，放入香菜丝葱丝胡萝卜丝从一端卷起，边卷边压紧。（水稍微多些不然干豆腐卷好切了会张开）

2. 第2步.

   如图卷起

3. 第3步.

   斜切，切后排成宽度约为1.5cm的段，摆盘（随意摆好看即可，留出一会放肉丝的地方）

4. 第4步.

   调酱汁：按照上文所给比例，糖盐料酒生抽混合搅拌加水两勺。ps：这样的炒出来和甜面酱炒的差不多❤

5. 第5步.

   里脊肉丝切好，拌入淀粉糊（有条件的打入一个蛋清），手抓搅拌上劲，静置五分钟。

6. 第6步.

   起锅烧油，大火滑熟肉丝，加入调好的酱汁，中火炒三分钟盛出摆盘