这个单饼可以说是独创，原本是为了消耗剩余的饺子面，剩了一大块饺子面不知道怎么吃，突发奇想，能不能做成饼，没想到出奇的好吃，饼做出来柔韧性非常好，又软又香，还微微的有些酥，夹上菜真是太美味，春天马上到了，炒一盘绿豆芽炒韭菜，或者土豆丝，用这个单饼夹起来不要太好吃😁😁家里有剩余面团大家可以试试，真的好好吃，简单快手
面粉，加一个鸡蛋
加水筷子搅拌成絮状
用手揉成软硬适中的面团
静置20分钟，揉成表面光滑的面团
切的比饺子剂子大一些，按压
擀薄
入锅之前再用手轻柔的抻薄，小心别抻破了，面里加入了鸡蛋，面揉好一般不会破
平锅烧热加点点油
放入饼，中小火，十几秒，因为饼很薄，不用太长时间，看到表面微鼓，翻面
煎到两面金黄就好了
成品
这个饼虽然简单，但是操作时也要注意，一定要抻的很薄，放进锅里速度要快，不能烙太长时间，饼皮很薄，一两分钟一张饼就好了，火不要太小，中大火