【辣子鸡】腌渍、焯水、炸制，三道工序，就能做出好看又好吃的辣子鸡，外酥里嫩，干松香辣~ ​ ​​​​

【辣子鸡】腌渍、焯水、炸制，三道工序，就能做出好看又好吃的辣子鸡，外酥里嫩，干松香辣~ ​ ​​​​的做法步骤

1. 第1步.

   原料如上图

2. 第2步.

   鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙，腌30分钟

3. 第3步.

   烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

4. 第4步.

   鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到黄金，油不要多，微黄的时候捞出来，再放进去一次

5. 第5步.

   二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

6. 第6步.

   倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

7. 第7步.

   完成，美味佳肴即可享受！