黑芝麻法国球

黑芝麻法国球的做法
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黑芝麻法国球的做法说明

这是一个制作很方便的面包,不用揉出膜,不用特别整形。

外酥内软,还带着橄榄油、黄油、黑芝麻的香气,口感很不错。

黑芝麻法国球的食材和调料

高筋面粉面团用)250克
15克
3克
酵母粉3克
150克(视面粉性酌情增减)
橄榄油5克
熟黑芝麻10克
高筋面粉(装饰用)3克
黄油(装饰用)18克

黑芝麻法国球的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻法国球的做法步骤 第1步

    面团的所有材料混合,揉成光滑的面团即可。

  2. 第2步.黑芝麻法国球的做法步骤 第2步

    室温发酵1小时后,入冰箱冷藏发酵10-12小时。

  3. 第3步.

    取出面团,在室温下回温1小时。分割成6份,滚圆,在30度的环境下进行发酵,发酵至二倍大。 (忘记拍图了)

  4. 第4步.黑芝麻法国球的做法步骤 第4步

    发酵好的面团,表面撒高粉。用刀割一个口,把黄油插进去。 入190度的烤箱烤18分钟左右,表面上色即可。

  5. 第5步.黑芝麻法国球的做法步骤 第5步

    虽然没有手套膜,虽然只是简单的滚圆,但是它的口感很好,绵软中带着一点点韧性。

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