来下厨房也有几个年头了，这真是一个超级好的平台，让我学到了好多，谢谢各位厨友无私的分享，自己会的只是一些家常便饭，一直羞于展示，新年新气象，今天也来分享一次。婆婆自己种的紫薯，纯无公害，营养丰富，今晚拿来熬粥，一出锅这个颜色真的被惊艳到！
把大米淘好，放到不锈钢锅里，加适量水开火熬煮，这个空就可以处理紫薯，削皮后切成圆片。
然后改刀切成小丁。
把紫薯丁放于锅中与米同煮，大火开锅后，小火熬煮。
煮至粘稠后就可以出锅了。
香糯可口的紫薯粥，营养又简单，老少皆宜。
紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。