上校鸡块

上校鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净，去掉筋膜。

2. 第2步.

   切细条后，剁碎。

3. 第3步.

   用料理机搅拌成泥，搅拌的过程中可以把牛奶和其他调料都放进去一起搅拌。

4. 第4步.

   加一匙油。朝一个方向搅拌均匀。

5. 第5步.

   铺上保鲜膜，把搅拌好的鸡肉泥整成适当的形状后，放冰箱里冷冻3小时以上。

6. 第6步.

   准备好面糊。面糊具有流动性。如图所示。

7. 第7步.

   把冻好的鸡块拿出来，切成适当小块。

8. 第8步.

   锅中放油，待拿一根筷子插入油中周围冒出许多小汽泡时，把裹好面糊的鸡块入油锅中小火慢炸。

9. 第9步.

   炸至表皮泛黄，鸡块漂浮锅中，捞出控油。待油温再次升高至油面平静时，放入鸡块锅中复炸30秒后捞出。

10. 第10步.

    趁热蘸番茄🍅酱，开动吧😊