宝宝爱吃的包子

宝宝爱吃的包子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好肉泥（肥瘦相间），胡萝卜、芹菜、白菇焯水，焯水后切小颗粒，虾子切泥和姜末混合，如上图。

2. 第2步.

   给肉馅调料，生抽、盐、糖、白胡椒顺时针搅拌，搅拌10几次，尝一下，如果觉得味道淡还可以再加生抽，然后➕淀粉再次10个顺时针。

3. 第3步.

   搅拌两轮后分三次加水，不加水蒸出来肉就没汁水了。加一次搅10下（我也不记得是不是这么多下）总之搅拌肯定没错。再加第二次在搅拌。再加第三次，每一次的水量不要给多了，太稀的肉馅是不行的哈。

4. 第4步.

   包子面，我看肉的量称了300g面粉，3g酵母，然后给水，然后用筷子搅拌成絮状，搅拌后如果干面粉还很多就再加水，水不要一次加太多，如果水加多了那就再➕面粉，把握面团是否成型，就是盆光，手光，面团光。如果三光就开始揉面了。虽然家里有小米，但我还是自己揉了。揉到面团细腻柔软即可。分成小剂子➕肉馅。

5. 第5步.

   包子颜值不高，但很成功哈，包好后放在温热的蒸锅里发酵，看家里温度或面团大小，至少至少要发一倍大。

6. 第6步.

   蒸15分钟，闷3分钟开盖。就是这个状态。

7. 第7步.

   给宝宝吃的老抽没有给，只是生抽之后的色，味道很好。晚饭后还吃了2个包子。老母亲很开心。

8. 第8步.

   后来我们自己吃的就加了老抽，就是这个效果！