卤味拼盘，每周必做一次
| 牛腱 | 600克(一根) |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1根 |
| 生抽 | 50克 |
| 料酒 | 40克 |
| 老抽 | 40克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生姜 | 10克 |
| 糖 | 25克 |
| 干陈皮(没有可不加) | 一片 |
| 干辣椒(可不加) | 1个 |
| 水 | 400克 |
| 盐 | 10克 |
| 甜面酱 | 50克 |
| 耗油 | 20克 |
牛腱一切二，放入网锅，扣在主锅里，放水和肉平，tm5用户设置5分钟50度速度5洗肉，tm6用户5分钟50度速度4
放入牛腱，所有大料，调料，水入主锅，可以放10克醋，肉更容易酥。设置90分钟100度小勺，大块肉不需要反转，买刀头保护罩的朋友可以用上，不容易卡刀头
煮好的牛腱肉可以放在主锅里浸着，随吃随切，切好的片淋点汤汁上去，还可以准备点煮熟的鹌鹑蛋(鹌鹑蛋滑几刀)和煮熟的豆腐干，一起浸在卤汁里，最好浸过夜，入味后很好吃哦。 卤汁冲淡后可以下碗面条，配上几片牛肉，就是牛肉面啦 ☞☞以上香料可以到菜场卖调味品的摊位买，如果实在没有，就挑家里有的香料放