素炒头菜

素炒头菜的做法步骤

1. 第1步.

   头菜切宽条，洗净备用。

2. 第2步.

   葱花、蒜片、姜切好备用。

3. 第3步.

   锅加底油，下葱姜蒜爆香。

4. 第4步.

   下切好的头菜，加料酒、五香粉、耗油、盐、糖开始翻炒，全程大火。翻炒3至5分钟即可，这样可以保证口感爽脆。

5. 第5步.

   出锅前烹入陈醋，翻炒几下，出锅。