当归黄芪猪肚鸡 <302小厨房>

当归黄芪猪肚鸡 <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图

2. 第2步.

   将当归和黄芪放在清水里浸泡1h

3. 第3步.

   整个猪肚中加入2勺食盐

4. 第4步.

   将内外反复抓揉

5. 第5步.

   撕去上面的肥油

6. 第6步.

   再加入适量面粉

7. 第7步.

   同样要反复按抓揉，之后用清水将内外清洗干净

8. 第8步.

   最后再用小半杯高度白酒抓一下，不用清水再洗了

9. 第9步.

   将鸡屁股及附近的肥油剪掉

10. 第10步.

    将鸡爪折叠一下，塞到鸡肚子里

11. 第11步.

    用研钵将白胡椒粒捣碎

12. 第12步.

    将一部分白胡椒塞到鸡肚子里

13. 第13步.

    还有生姜

14. 第14步.

    还有泡好的当归、黄芪

15. 第15步.

    最后放一粒红枣

16. 第16步.

    之后将鸡塞到猪肚里面

17. 第17步.

    这样

18. 第18步.

    再这样

19. 第19步.

    还挺简单吧

20. 第20步.

    用牙签将封口扎上

21. 第21步.

    再来一根

22. 第22步.

    这个小口也别忘了

23. 第23步.

    完美

24. 第24步.

    将猪肚放入炖锅中，加入大量清水

25. 第25步.

    大火煮开后滤去浮沫

26. 第26步.

    然后呢，加入剩下的当归、黄芪、白果、生姜、红枣、枸杞、白胡椒

27. 第27步.

    保持大火煮30min，之后转小火慢炖3h

28. 第28步.

    之后就这样的效果

29. 第29步.

    时间到了以后将猪肚整个取出

30. 第30步.

    不太烫手的时候就可以划开猪肚

31. 第31步.

    切开鸡腹，取出鸡腹中香料

32. 第32步.

    将鸡肉及猪肚拆一下，之后放回到原汤中，加入盐调味，再煮30min即可

33. 第33步.

    敬请享用~~