干炸黄花鱼

干炸黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄花鱼洗净，去掉内脏，反复冲洗四到五遍。捞出沥干水分，然后加一个鸡蛋，加一勺料酒，五克盐，来回颠匀。

2. 第2步.

   起油锅，油烧至起七成热，鱼下锅，注意下锅后不要黏连，炸一分钟左右出锅

3. 第3步.

   全部鱼炸完后，再大火热油，把鱼重新去复炸，这样鱼的面糊会特别脆，复炸大约半分钟即可出锅。