消耗淡奶油蛋糕

消耗淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄蛋清分开，放入容器内，保证容器无油无水

2. 第2步.

   把奶油和糖倒入蛋黄，一起搅拌均匀，然后将面粉一起倒入搅拌成糊状

3. 第3步.

   打发蛋白，将蛋白打发成粗泡沫状，开始加入第一次糖，糖要分三次加入，每次都要打发均匀

4. 第4步.

   蛋白打发成湿性发泡，有纹路，提起有尖角即可

5. 第5步.

   分三次把蛋白倒入面糊中，上下翻拌均匀

6. 第6步.

   倒入模具中，震出大泡。在烤盘内放点水，活底模具用锡纸包裹一下防止进水，然后放入提前预热好的烤箱，温度160℃，时间1小时

7. 第7步.

   冷却出模