绵阳米粉（鸡杂）

绵阳米粉（鸡杂）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡，烧毛，洗干净，我是把一只鸡分几种做法，这里面是鸡身，鸡头，鸡脖子，鸡腿，鸡汤可以喝。

2. 第2步.

   鸡腿煮熟，捞出做凉拌鸡。

3. 第3步.

   鸡胸肉，切下来，可以炒宫保鸡丁，，鸡肉肠，，等等。。。

4. 第4步.

   鸡杂和鸡油洗干净

5. 第5步.

   生姜 蒜 葱头洋葱 香叶 八角 陈皮 花椒（放些烧菜用的香料）

6. 第6步.

   锅里烧油，把鸡油炒出来，下准备好的配料，放郫县豆瓣酱。

7. 第7步.

   郫县豆瓣的炒香倒入鸡杂，鸡胸肉丁，调味，糖，盐，鸡精，酱油，醋，可以加点辣椒油，然后加入鸡汤。（自己尝一尝，根据自己喜欢吃的味道调味）

8. 第8步.

   绵阳米粉泡水后，，用漏勺在煮开的水中上下烫五秒左右。

9. 第9步.

   放点葱花，就可以了 ，这个吃面也很不错。