豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法

豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法
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豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法说明

忘了从哪里看的菜谱,做过几次
但是这次是第一次做这么小个的,平时都是走省事儿路线的😂
今天来一个精致一点儿的😄
豆沙馅是自己煮的红豆,做起来很方便,高压锅煮熟了,趁热用漏勺捞出来,放破壁机,加糖打一两分钟,放盘子里,散开凉了就好了。灰常灰常的方便健康!

从小到大出来没在外面买过豆沙,都是家里做的,小时候妈妈用传统方子做,特别费时费力,现在我自己研究的新办法,极方便😊

豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的食材和调料

豆沙若干
皮:中筋面粉220克
椰子油/黄油70克
35g
95克
油酥:中筋面粉160克
椰子油/黄油70g
芝麻5克

豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤

  1. 第1步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第1步

    油皮,弄成24个剂子

  2. 第2步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第2步

    同样的,油酥剂子分成24个

  3. 第3步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第3步

    擀油皮,放入油酥,包好

  4. 第4步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第4步

    擀平,因为包的那侧比较厚,所以擀这面

  5. 第5步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第5步

    卷成卷

  6. 第6步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第6步

    擀平,醒发十几分钟

  7. 第7步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第7步

    醒发同时分豆沙

  8. 第8步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第8步

    我用的椰子油,放了几分钟有点冷了,变硬了,放烤箱里热乎一下,保温

  9. 第9步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第9步

    再次擀皮,包入豆沙馅,收口,按平

  10. 第10步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第10步

    中间点一点儿水,放芝麻点缀

  11. 第11步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第11步

    放入预热好了的烤箱,385F/195C 烤18分钟

  12. 第12步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第12步

    十分钟左右的样子

  13. 第13步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第13步

    烤好了😁

  14. 第14步.豆沙老婆饼~椰子油版~自制稻香村酥皮点心~附豆沙馅的做法的做法步骤 第14步

    😋

小贴士

如果是冬天,椰子油容易变硬了,容易破皮,所以放烤箱里或者热水容器上,方便操作。如果放烤箱里,再放温水保持面团的湿度
我觉得可能还是温度高了一点,应该用355F 这样的话就像稻香村的白色的啦😂

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