小高姐的芝麻汤圆

小高姐的芝麻汤圆的做法步骤

1. 第1步.

   把黑芝麻、其他果仁和糖倒入料理机，打成粉，尽量打细一点，到时候流动性比较好

2. 第2步.

   把粉盛入碗中，加入黄油和水搅拌均匀

3. 第3步.

   装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室

4. 第4步.

   接着做皮 糯米粉里倒入沸水，边倒边搅拌，然后加入室温水，还是边倒边搅拌，看到它有很多干粉，其实已经很软了，不要加过了，揉成面团。揉好的面团是很有延展性的～ 放在一旁盖上盖子醒面半小时。 Tip：觉得粘手，可以把手洗干净，然后借助干粉再来揉就不会粘手了。

5. 第5步.

   把馅料从冰箱拿出，用刀切成小方块，依次用手团圆，再次放入冷冻室备用。

6. 第6步.

   把面团分成三等分，两份放一旁一旁备用 一份切成小小的圆柱形，拿一个从圆柱形的一头按下去，小碗的形状就出现了，然后用手顺着这个形状捏均匀。

7. 第7步.

   把团好的馅儿放进去，用虎口位置慢慢收紧，团圆。

8. 第8步.

   开水下锅，飘起来就熟了，接着碗里加勺藕粉（葛粉或者玉米淀粉），加水化开，倒进锅里，再次煮沸以后加入两勺酒酿，关火倒入糖桂花搅拌均匀就可以出锅了。

9. 第9步.

   馅儿是可以流动的