腊肠萝卜糕

腊肠萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   干贝和干香菇洗净，分别用清水泡发（泡水留用） 干贝搓丝，香菇、腊肠、萝卜切丁 香菇和腊肠丁尽可能切小一点

2. 第2步.

   粘米粉、澄面、糖、盐、胡椒粉和300克水称重后混合成面糊

3. 第3步.

   1.锅里放少许油，油热了下蒜头煎炸，蒜头发黄发出香味后捞起废弃不用。 2.倒入香菇、干贝、腊肠小火翻炒，炒到腊肠出油、香菇散发出香味。 3.倒入萝卜丁同炒，用大火炒到萝卜渗出汁液。 4.加入170克水大火烧开，熄火。 （这里的水是泡香菇和干贝的水掺清水）

4. 第4步.

   萝卜渗出汁液视频参照

5. 第5步.

   再次搅拌粘米糊消除沉淀，然后倒入萝卜中。趁热搅拌混合，这时会变得很粘稠。耐心搅拌，借用锅铲、筷子，让各种材料均匀混合。

6. 第6步.

   准备两个铝箔盒，把萝卜糕糊装入、压实，并盖上保鲜膜。保鲜膜上戳几个孔方便排蒸汽。 然后上锅隔水蒸45分钟，用中火蒸。

7. 第7步.

   蒸熟揭开保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜。 刚蒸熟还热着的萝卜糕非常软，难保持块状，这时不要急着脱模。

8. 第8步.

   冷藏一夜后脱模

9. 第9步.

   切成厚片

10. 第10步.

    下锅油煎

11. 第11步.

    超级香的

12. 第12步.

    主角合影