酸萝卜炒粉

酸萝卜炒粉的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜，先切片，后改丝然后放入盆中

2. 第2步.

   放4-5茶匙盐，抓紧，脱水去涩味

3. 第3步.

   姜、葱花、花椒少量，起锅烧水，煮开放凉备用

4. 第4步.

   醋和糖比例3:1，再倒入适量煮好的姜水，搅拌均匀，也可放入小米辣，增加辛辣口感；醋和糖放的量，可以尝汤水有明显的酸甜口感即可

5. 第5步.

   最好腌制隔夜在制作，放入冷藏可保存一个月

6. 第6步.

   取一小碗腌制好的萝卜丝，用水清洗一下，选择好粉（土豆粉、地瓜粉都可以，先用开水泡半小时，然后下锅用水煮至q弹）备好葱姜

7. 第7步.

   油热下葱姜 十三香、酱油（生抽即可）

8. 第8步.

   生抽下完后，放入萝卜丝翻炒一分钟；下粉丝翻炒1分钟

9. 第9步.

   加入少量清水，放少量料酒，蚝油，炖2分钟，大火收汁，放入干辣椒等调味、（如果想吃比较辣的，可在爆锅时下入辣椒）最后放入少量盐就可以出锅啦

10. 第10步.

    撒上芝麻，开吃吧