避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   食材：海虾400克、面包糠70克、蒜4瓣、料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉少许、姜丝少许、葱花适量

2. 第2步.

   大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右

3. 第3步.

   平底锅内多放一些花生油，油温热后将虾倒入锅中，不停地翻面反复煎炸，直至变成金黄色，盛出待用

4. 第4步.

   利用锅底余油小火炒蒜末，煸黄煸香，要注意火候，不要炒焦了

5. 第5步.

   加入面包糠翻炒

6. 第6步.

   再调入1小勺盐，小火煸炒至面包糠变金黄色

7. 第7步.

   加入提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面，撒上葱花即可关火