水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽和油菜清洗干净，油菜掰开一片一片。 葱切段，祘切片，姜切片。 鱼肉切片。(我家里只有龙利鱼)

2. 第2步.

   鱼片+料酒+盐+淀粉，腌制一会(我腌制了15分)！

3. 第3步.

   豆芽油菜烧开水，焯半成熟捞出，放容器碗底部。(一会肉会浇上面来)

4. 第4步.

   油烧锅，葱姜蒜+花椒面儿+郫县豆瓣酱+辣椒，炝锅后，➕水+味极鲜+盐+鸡精，烧开后，下鱼肉60s左右煮好出锅，浇在容器碗上面。

5. 第5步.

   辣椒面+葱+祘+花椒，撒在碗表面。 锅里烧油滚滚，然后把油直接浇到碗顶辣椒和花椒上。