红烧杂鱼

红烧杂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，用料酒除味

2. 第2步.

   葱姜蒜切片，我喜欢多放葱

3. 第3步.

   两勺油将葱姜蒜爆香，下入鱼煎至两面金黄，依次加入啤酒、盐、糖、老抽、水（没过食材）大火炖开，调入豆腐、鸡蛋

4. 第4步.

   转中火，放入西红柿

5. 第5步.

   收汁撒香菜末