红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)

红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤

1. 第1步.

   首先将骨头洗净 然后凉水入锅进行焯制 大约水沸后一两分钟逼出血水后关火 把水倒掉 排骨洗净备用

2. 第2步.

   把洗干净的骨头放入高压锅或者电压力锅 加入花椒 葱段 姜片 水 根据骨头类型压阀转动后12-15分钟

3. 第3步.

   洗净后的骨头捞出按照料酒 味极鲜 酱油 老抽2：2：1：0.5的比例加入进行15分钟的腌制

4. 第4步.

   如果爱吃蔬菜的话可以将土豆崩块 或者海带切块 放入高压锅中 加入食盐 开锅关停

5. 第5步.

   炒锅加油 将骨头放入煎至外边焦黄

6. 第6步.

   首先倒入腌制的调料汤 然后加入高压锅内煮骨头的汤至没过炒锅内骨头 最后加入花椒 姜片 葱段 八角 白糖(根据自己口味) 大火烧开

7. 第7步.

   喜欢吃蔬菜的可以这时候加入高压锅内煮熟的土豆或海带进行入味

8. 第8步.

   汤汁熬干即可出锅

9. 第9步.

   适量加糖可以让肉质更加鲜美

10. 第10步.

    配米饭吃非常棒

11. 第11步.

    有时为了避免干锅可以提前盛出

12. 第12步.

    会是两种不同的口味