剁椒鸦片鱼头

剁椒鸦片鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鸭片鱼头，一劈为二，中间不要切断，去腮冲洗干净

2. 第2步.

   准备剁椒、小葱、生姜...

3. 第3步.

   生姜拍碎铺在鸦片鱼头底部、上面盖上一层剁椒....倒入适量的料酒、生抽

4. 第4步.

   剁椒上铺上一层小葱段后，盖上保鲜膜腌制10分钟

5. 第5步.

   十分钟后，蒸锅加水，倒入适量生抽，大火烧开后，加入鱼头上锅蒸

6. 第6步.

   盖上锅盖，中火蒸10-12分钟

7. 第7步.

   取出蒸好的鸦片鱼头、鱼头上面的葱段扔掉、从新加入新鲜葱段

8. 第8步.

   铺好新鲜葱段，倒入适量鱼豉油...热油淋入葱段即可上桌。（喜欢麻油的也可以淋入点麻油）

9. 第9步.

   洁白细嫩的鸦片鱼肉