棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   将杏仁或扁桃仁 用烤箱180度烤19分钟，然后切成小块，喜欢大颗粒的也可以不切

2. 第2步.

   将生花生仁放到烤箱180度烤15-20分钟 ，注意中间翻一次 避免局部受热不均，烤糊

3. 第3步.

   将熟花生仁和杏仁混合均匀

4. 第4步.

   将称取好的黄油切块在电磁炉中融化（选用炖火）

5. 第5步.

   将称好的棉花糖倒入融化的黄油中，注意搅拌，至棉花糖全部融化，看不见固体块状物

6. 第6步.

   将称取好的奶粉倒入到融化的棉花糖中，混合均匀

7. 第7步.

   混合好后的奶粉和棉花糖

8. 第8步.

   将坚果混合物倒入上述混合物中，搅拌均匀，必要时可以带上一次性手套或套上保鲜袋用手进行协助，类似揉面前期把面团混合均匀，关闭电磁炉

9. 第9步.

   将混合均匀后的糖团取出放在预先铺了保鲜膜的模具中，整型成平面，预计厚度在0.5-1厘米，没有模具直接在铺了保鲜膜的托盘也可

10. 第10步.

    将冷却后的糖进行切块（冷却北方冬天可以放在凉快的地方4/5个小时，或冰箱冷藏2小时），冷藏时间太短，切的时候会粘刀，时间太长会使糖变得有点干

11. 第11步.

    进行包装，记得要有糯米纸啊