猪里脊化冻，切片。葱姜花椒八角煮水，小半碗，过滤调料。用煮好的调料水、盐、两个鸡蛋清、淀粉、生抽混合拌匀，腌半个小时，里脊炸两遍
锅中放水，加小米椒葱姜蒜煮开，放木耳、灯笼椒，放盐、花椒、少许糖、生抽、胡椒粉，出锅放鸡精、醋
