红油辣椒可以用来做拌料，颜色好看、又有香辣味的味道。我也喜欢红油辣椒的味道。
把辣椒面装入碗中，倒入少许醋、酒拌匀，倒入少许热油拌匀（提鲜、防止辣椒煳）。
锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香、姜片，倒入食用油，油热后转小火慢慢熬，熬出香味。
将烧开的油一半倒入装有辣椒面的碗，用小筛子滤香料，便倒入边搅拌，静置一下；再把另一半热油倒进碗中，用小筛子滤香料，边到入边搅拌，再撒入少许的盐，装入保鲜碗中放冰箱保存、即可！
