其实凉面和小面的料汁是差不多的 不过烹饪方法不一样 一个是冷吃 一个就是汤面 加入面汤 就是小面的吃法
配料： 大蒜水 辣椒油 油炸花生米 胡萝卜丝 香菜 面条
生抽一勺
陈醋一勺
鸡精少许
大蒜水适量
辣椒油适量
将料汁搅拌均匀
料汁里再加入少许的食用盐
把料汁倒在面条上
搅拌均匀即可
喜欢吃的 一次可以多做一点 吃不完可以冷藏 想吃了在拿出来 调制
过年了大鱼大肉吃腻了 可以来一碗 酸辣爽口的小面 解解馋 ^_^
面条要提前煮好 不要煮软了 不然没有口感 煮好捞出 在面条淋上少量的花椒油 防止粘连 凉了以后就可以调制了 〈胡萝卜丝我焯了一下水〉个人习惯 喜欢脆脆的口感 可以不焯水