炸虾仁 外酥里嫩

炸虾仁 外酥里嫩的做法步骤

1. 第1步.

   我把冰冻的海虾拿出来，整袋放到清水里解冻。这在寒冷的天气比较管用。

2. 第2步.

   剥虾壳、虾头之后，把虾肠挑出来。虾肠的颜色大小都不一样

3. 第3步.

   有时虾肠可以直接扯出来

4. 第4步.

   剥好虾仁，准备淀粉、蛋清、一点盐和一点酱油

5. 第5步.

   在虾仁里加一点酱油、盐和淀粉

6. 第6步.

   倒入蛋清

7. 第7步.

   配料和虾仁充分拌匀

8. 第8步.

   锅里的油七成热时，放入虾仁，油温是低温状态，炸3分钟，

9. 第9步.

   捞出

10. 第10步.

    再裹一道淀粉和蛋清(之前的蛋清没有用完的，继续用)

11. 第11步.

    这时油温已高，再放进去炸3分钟，捞出

12. 第12步.

    成品出炉

13. 第13步.

    稍微放凉之后再吃。配上番茄酱更