胡萝卜凉拌菜

胡萝卜凉拌菜的做法步骤

1. 第1步.

   这就是要用到的全部材料了，图中葱是家里用剩下的，也可以用小葱；食用油也可以换橄榄油；辣椒粉也可以用老干妈里的辣椒油替代。我做菜宗旨就是家里有啥用啥！

2. 第2步.

   此菜最麻烦的一个步骤，胡萝卜切丝。胡萝卜很硬，不好切，无奈家里没有擦丝刀😂

3. 第3步.

   腌制胡萝卜。 胡萝卜丝放入容器撒上盐腌制10分钟左右，我这一根胡萝卜放了一小勺多一些，腌制的目的是为了让胡萝卜出水并软下来，所以腌制过程淡一些不要紧，最后尝味道再加盐就好了

4. 第4步.

   制作辣椒油。 锅里放少许油，稍加热后放入葱末和蒜末，小火翻炒一下，葱和蒜炒软炒香后关火，加入辣椒粉继续翻炒，然后待用。最后一步加入辣椒粉可以换成加入老干妈辣椒酱里的油。

5. 第5步.

   沥干胡萝卜。 看一下腌制的胡萝卜的状态，变软出水了的话，就可以使劲抓，把胡萝卜的水都挤出来倒掉。

6. 第6步.

   将胡萝卜倒入步骤4里调好的料里，然后根据个人口味加入糖和醋，搅拌均匀。我为了方便直接在锅里搅拌了，不用再开火炒的哈，不然就不是凉拌菜啦🤣

7. 第7步.

   最后装盘，成功~🤗🤗