快手猪肉香菇白菜卷

快手猪肉香菇白菜卷的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇用热水泡发，去掉香菇脚，剁成香菇碎

2. 第2步.

   制作肉馅： 搅碎的猪肉＋剁碎的香菇＋剁细的生姜＋盐＋糖＋一坨蚝油＋两勺淀粉＋花生油＋一个鸡蛋 ~~~~~~~~~~搅拌均匀~~~~~~~~~~~

3. 第3步.

   大白菜撕开一片片，焯水1分钟，期间加食用油在水中搅匀，让白菜均匀吸收一些油，不至于太干(这里焯水剩下的热水可以盖上锅盖继续煮，等下直接用来蒸)

4. 第4步.

   白菜稍微放凉，将肉馅码在茎部

5. 第5步.

   压住往上卷，卷得结实一点 两边的叶子往中间收，包裹住肉，防止肉从侧面溢出来

6. 第6步.

   卷好一个啦

7. 第7步.

   码在盘子上 (我没有用完所有的材料，这里大概用了2分之1的材料)

8. 第8步.

   水开以后下锅蒸15分钟

9. 第9步.

   出锅！！

10. 第10步.

    倒出菜汁，(加适量酱油)，加淀粉水勾芡，重新浇在白菜卷上 ~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~