海蛎煎

海蛎煎的做法步骤

1. 第1步.

   开始清洗海蛎，加一勺盐

2. 第2步.

   加淀粉

3. 第3步.

   加水清洗

4. 第4步.

   反复滤水，清洗两三遍

5. 第5步.

   切蒜

6. 第6步.

   姜切成末

7. 第7步.

   放入姜末，下盐

8. 第8步.

   放味精

9. 第9步.

   放糖

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    放入切好的蒜搅拌均匀，放置5分钟

12. 第12步.

    加淀粉

13. 第13步.

    加少许水搅拌，搅拌一定要轻，防止海蛎破损

14. 第14步.

    感觉蒜太多可以再加点淀粉

15. 第15步.

    搅拌至如此状态即可(可适当加点水)

16. 第16步.

    热锅，热油，

17. 第17步.

    将调好的海蛎下锅

18. 第18步.

    摊平，均匀

19. 第19步.

    圆周摇晃平底锅

20. 第20步.

    待观察到边缘干燥金黄微微翘起，听到底面声音感觉不再粘锅，进行翻面操作(此步骤难度较大，量力而行)

21. 第21步.

    多次摇晃，翻面，使其表面金黄

22. 第22步.

    出锅…请慢用…记得趁热刷锅