锅中放油烧热，放入葱段炸，炸至葱变成黑色，停火。稍凉后放入蒜末。完全放凉后放入菜单中的其他配酱。酱油和油的比例为1比1。喜欢吃辣可以跟蒜末同时放入辣椒。放入容器保存，可以放好多天。煮好清水面后加入拌匀即可食用。
