香菇蒸鸡

香菇蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   香菇、枸杞洗净，用冷水放一起浸泡约3小时

2. 第2步.

   鸡全翅洗净斩成小块，切去太肥的部位

3. 第3步.

   开始腌制鸡肉：加入少许盐、酱油、耗油、料酒、生粉、油、水(加入油和水是为了防止鸡肉太干太咸)，放置一旁腌制大概20分钟

4. 第4步.

   切好姜丝、香菜、香菇

5. 第5步.

   将鸡肉、姜丝、香菇、枸杞放入盘中，将香菇水淋入盘底，剩余的香菇水淋入锅底，隔水蒸约15分钟，最后撒上香菜即可上菜！