还记得刚去深圳，不会做饭自己学习炒点青菜啊，蛋炒饭什么的，唯一会做的大菜就是红烧鲫鱼，也爱上了吃鲫鱼，所以鲫鱼的各种做法我都会去尝试……
鲫鱼去鳞去内脏，俩面改刀很容易入味
准备好生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角
啤酒1听
在一个大碗里，放2勺生抽，半勺老抽，醋1勺，蚝油1勺，再将步骤2里的料加入，加盐和糖，最后倒入啤酒搅拌均匀。
油锅烧热，将调好的料倒入油锅中
将鱼放进锅里，在加少许的开水煮15分钟。
本应该加入金针菇和青红椒丝（家里没有就用萝卜丝代替了）在煮5分钟收汁。
上桌前撒上葱花和香菜……
鱼小的话豆瓣酱和老抽翻少点，不然会咸哦
还有加水煮鱼一定是加开水