在日本吃和牛牛排配的酱汁，清爽开胃，凸显出牛排本身的口味和口感，很是喜欢。
在在厨房上很难找到日式酱汁，就在日文网站上趴了一些，改良了一下，推荐给大家。
一小段萝卜真的是一些小段，两根手指这样就够了，洗净，抛去皮。磨成泥。
牛肉把边缘的肥肉切下来，备用，筋挑断，撒上盐和黑胡椒腌制半小时左右。
洋葱去皮切丝
锅里下黄油少许，把牛排上切下来的肥肉也下锅，煎至油渣，把牛油都煎出来。下牛排，两面各煎1分钟左右，拿出来切成小块。
锅里面的油留着，下洋葱，炒到洋葱熟了并软啪啪。需要加一点水，撒一点盐和糖。
下牛肉块至洋葱锅里，快速翻炒，乘盘（汁水留在锅里面）
锅里的牛肉汁水中加上两勺鲜酱油，柠檬汁，一些糖，一些水，烧开，让水蒸发一点。直接淋到萝卜泥的小盘里，日式牛排酱汁成了！
有味淋的可以在酱汁中用一勺味淋替代糖。