奶香麻花

奶香麻花的做法
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奶香麻花的食材和调料

酵母5克
鸡蛋2个
牛奶250克
面粉600克
3克
黄油30克
70克

奶香麻花的做法步骤

  1. 第1步.奶香麻花的做法步骤 第1步

    所有的材料混合成面团,发酵20分钟,差不多两倍大拿出来

  2. 第2步.奶香麻花的做法步骤 第2步

    揉的再光滑一点,然后擀面杖擀成饼,切条

  3. 第3步.奶香麻花的做法步骤 第3步

    卷成麻花状,芝麻里滚一滚,放在板上二次发酵,用手掂一下,觉得变轻了就可以下锅炸了,

  4. 第4步.奶香麻花的做法步骤 第4步

    油温150℃左右,放进麻花,周围微微起泡,刚开始时间久一点再翻动,以免膨胀断开,小火慢炸,预防糊了里边不熟,慢慢翻动,麻花膨胀变大,所有都着色了,筷子夹一下,能够立马回弹,就差不多熟了

  5. 第5步.奶香麻花的做法步骤 第5步

    出锅晾一下,表面油会吸收

  6. 第6步.奶香麻花的做法步骤 第6步

    麻花好了,外酥里软,做早餐,茶店都不错

小贴士

1.麻花卷的时候,搓好条沾点水,再卷,下锅的时候不开卷,也沾芝麻
2.油温要控制好,150度到160度比较合适,油温不够,麻花不上色还吸油过多,油温过高,外边颜色很深了,里边却不熟

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