零失败【黄油蔓越莓饼干】

零失败【黄油蔓越莓饼干】的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备齐全，工具可以用搅蛋棒或者橡胶刮刀，喜欢口味甜可以多放10克糖；

2. 第2步.

   黄油室温下稍微去软化，用手按一下，能按动表示已经软了，搅拌，不用打发；然后加入糖搅拌均匀；注意搅拌过程应该是成膏状，不要将黄油融化了；

3. 第3步.

   加入15ml全蛋液，搅拌均匀；

4. 第4步.

   加入蔓越莓，先不搅拌；

5. 第5步.

   低筋面过筛加入；

6. 第6步.

   搅拌均匀，注意不要用手揉，如果发现面粉和黄油融合不太好，可以热水稍微水浴；

7. 第7步.

   搅拌均匀后是这个样子，千万不要做成做面包的面团；

8. 第8步.

   用手捏成长条形，用保鲜膜包好，放进冰箱【冷冻】一小时

9. 第9步.

   冷冻后拿出来，像一根冰棍；

10. 第10步.

    冷冻后很好切，切成0.7-1cm厚度，不要太薄，容易烤焦；

11. 第11步.

    【165】度，【上下火】，15-20分钟，观察饼干表面变成黄色即可；

12. 第12步.

    注意观察饼干表面，每个烤箱温度有一些差异，不要烤成焦黄色，表面微微上色即可；考完还稍微有点软，冷了变脆；

13. 第13步.

    完成。