韭菜鸡蛋裹煎饼

韭菜鸡蛋裹煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加少许水，油温烧高后，鸡蛋稍微凝固，即可出锅，鸡蛋不要炒的太老。鸡蛋盛出后，重新起油，炒韭菜，韭菜不要切的太短，炒变色，加鸡蛋一起炒，加蚝油盐适量，水加一点即可。

2. 第2步.

   煎饼，不要加热，否则变软后影响脆脆的口感，因为韭菜鸡蛋有汤汁，裹起来后口感不会太硬。