肉末放料酒腌制，杏鲍菇切片，锅里不放油，中小火干煸杏鲍菇煮出水差不多快干的时候转大火把水烧干出锅。
锅里放油适量小火炒豆瓣酱出红油，放肉末翻炒，放十三香生抽泡椒糖翻炒，等肉末里的水炒干了肉炒熟了，把杏鲍菇放进去翻炒，最后放耗油翻炒出锅
