基础日式出汁做法（头道出汁） <302小厨房>

基础日式出汁做法（头道出汁） <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   昆布剪成可以放进容器中的大小

2. 第2步.

   放入清水中浸泡（最好放进冰箱）隔夜

3. 第3步.

   这样舒展就好

4. 第4步.

   锅中放入适量清水，将浸泡好的昆布放入其中，中火煮水

5. 第5步.

   待锅中的水将要沸腾，出现较多小气泡的时候关火！关火！关火！

6. 第6步.

   用滤勺去除表面的浮沫，捡去昆布

7. 第7步.

   将一把柴鱼花放入锅中

8. 第8步.

   使其充分浸没在热水中，浸泡3-5min

9. 第9步.

   取一个大漏勺，上面铺一张厨房纸

10. 第10步.

    将刚才的浸泡柴鱼花的汤过滤

11. 第11步.

    之后轻轻用汤勺挤压柴鱼花中的汤汁

12. 第12步.

    过滤出来的清澈明亮的汤汁就是出汁了